JAMON IBERICO 100% DE BELLOTA DE JABUGO 10 VETAS:300 euros la pieza

JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO 10 VETAS

JAMON BELLOTA

El Jabugo de Autor
Es el producto estrella de la marca, con una materia prima procedente de cerdos 100% ibérico puro. Jamón ibérico de bellota, con más de 36 meses de curación. Noble, exquisito e inigualable por su textura, aroma y sabor único.
La combinación de una alimentación natural y del movimiento en un entorno idílico dan como resultado un sabor inconfundible. Jabugo, cuna del mejor ibérico hace el resto, en nuestras bodegas las piezas se curan al ritmo de las estaciones, lentamente y de forma natural , definiendo el aroma y exquisito sabor que caracterizan un 10 Vetas.
Nuestros Maestros Jamoneros, velan y supervisan cada 10 Vetas como garantes del desarrollo evolutivo de nuestras piezas desde su estadio inicial hasta su selección final asegurando una calidad inigualable en cada una de las patas.
Las piezas 10 Vetas únicamente se pueden encontrar en restaurantes y charcuterias de prestigio además de en tiendas delicatessen.Nota de cata
Aspecto interior. Grasa brillante y fluida.
Color. sus tonos van desde el rosado al burdeos. A temperatura ambiente, al presentar un alto índice de grasa intramuscular, adquiere un brillo incomparable.
Sabor. En boca se confirman los aromas nasales, ahora más intensos. En retrogusto es delicado y persistente.
Aroma. En nariz, por carácter propio y personalidad, no necesita atender a ningún olor de referencia. Emana fragancias inconfundibles, símbolo de su magnífico proceso de curación.
Textura. Textura blanda y suave.
Peso aproximado
Entre 7 Kg. - 7,5 Kg.

jamon de bellota extremeño. pieza  de 7kg

 A 8kg 275 euros

Descripción: Jamón Ibérico Bellota Iberico sensacion. Piezas de excepcional calidad procedentes de cerdos ibéricos de nuestros ganaderos, alimentados en la fase de cebo exclusivamente a base de bellotas, con todas las garantías de nuestros controles internos e inspecciones externas. Textura, sabor y aromas únicos.  curacion de 36 meses

jamon capanegra de cebo pieza 180 euros

JAMÓN DE CEBO IBÉRICO CAPA NEGRA

JAMON CEBO

Descripción de producto
Jamón de Cerdo Ibérico de Cebo, procedente de Cerdos Ibéricos en régimen extensivo, criados en libertad en las Dehesas del Suroeste Peninsular, con el Certificado "De Campo" según Norma.
Nuestros Cerdos Ibéricos se alimentan de hierbas aromáticas, cereales y leguminosas naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. Esta alimentación unida al ejercicio realizado por el Cerdo contribuyen al desarrollo de su musculatura, con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico que distingue la calidad organoléptica de su carne.
Seguimos el proceso completo de elaboración de nuestros jamones de forma tradicional, en nuestras bodegas naturales de Jabugo donde, abriendo y cerrando ventanas, las piezas maduran con el paso de las estaciones.
Curación
Entre 18 y 24 meses.
Peso aproximado
Entre 7.5 Kg. - 8 Kg.